Selat Solo




Bahan-bahan
Daging sapi bagian has dalam, potong tipis - 500 gram
Bawang bombay besar, iris memanjang - 1 butir
Tomat merah, potong-potong - 2 buah
Kayu manis - 2 cm
Cengkeh bubuk - 1/2 sdt
Pala bubuk - 1 sdt
Air - 600 ml
Margarin untuk menumis - 2 sdm

Bumbu Halus:
Bawang putih - 5 siung
Merica bubuk - 1 sdt
Garam - 1/2 sdt
Gula jawa - 1/2 sdm

Mayonais Jawa:
Air - 250 ml
Margarin - 3 sdm
Tepung terigu, larutkan dengan 4 sdm air - 2 sdm
Kuning telur, kocok lepas - 2 butir
Saus mustard - 1 sdt
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 2 sdm
Cuka - 1 sdm

Pelengkap:
Daun selada, cuci bersih - 1 ikat
Buncis, potong 4 cm lalu rebus - 200 gram
Wortel, potong 4 cm lalu rebus - 150 gram
Kentang, belah jadi 4 lalu rebus setengah matang dan goreng - 200 gram
Telur rebus, belah jadi 2 bagian - 3 butir 


Cara Membuat Selat
Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.
Masukkan daging, tomat, kayu manis, cengkeh, pala, kecap dan air. Masak hingga daging empuk. Tambahkan airnya bila daging belum empuk namun air sudah hampir habis. Angkat.
Siap disajikan.

RESEP LAINNYA : Bubur Kwantung

Cara Membuat Mayonais
Dalam panci atau wajan kecil, panaskan air dan margarin, aduk rata.
Tuang larutan terigu, aduk rata.
Masukkan mustard, garam, gula dan cuka. Aduk rata lalu angkat.
Masukkan kocokan telur, aduk rata.
Panaskan kembali panci dengan api kecil. Adukrata Angkat.
Siap disajikan.

Penyajian
Dalam piring, tata 3 lembar daun selada.
Taruh beberapa irisan daging.
Taruh beberapa potong kentang goreng, buncis rebus, wortel rebus dan telur rebus.
Tuang kuah rebusan daging dan sajikan dengan mayonais.
Tips
Bila suka kuah kental, bisa ditambahkan dengan maizena. Sesaat setelah daging empuk, larutkan 1 sdm maizena dengan sedikit air. Lalu tuang ke dalam rebusan daging dan aduk hingga mengental.
Bila tak terlalu suka mayonais yang asam, takaran cuka bisa dikurangi sesuai selera.
Selamat Mencoba
-------- Ooooooo --------

Share:

SELAMAT DATANG

Translate

ARTIKEL POPULER

Artikel Bermanfaat Bagi Kehidupan

POSTINGAN TERBARU

Analisa GOLD 26 Nopember 2021

mari kita simak XAUUSD dalam 1 Jam untuk menentukan Level harga Support dan Resistance intraday berikut: Resistance2 (R2) : 1812...

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Label Clouds

Blog Archive